Leiq News

Croquetas de morcillas x Marcelo Megna

El prestigioso chef nos brinda la receta de una combinación exquisita, que incluye rosty de papas y peras glaseadas.

Por Marcelo Megna

 

Este otro de los platos que voy presentando los sábados, de 19.30 a 20.30, en mis programas de elTresTV: croquetas de morcillas.

 

Ingredientes:

Un paquete de morcillas, que trae tres pequeñas y parrillera, por que la otra es dulce

Una cebolla y una cebolla de verdeo, un diente de ajo y aceite de oliva para saltear.

Dos peras, una cucharada de azúcar y una cucharada de manteca.

Dos papas.

Dos huevos.

Pan rallado.

Sal y pimienta.

Cocinar las cebollas el ajo hasta que estén bien tiernas y casi doradas.

Agregar las morcillas peladas y cortadas en rodajas.

Las morcillas a medida que se van calentando se desarman y entonces se mezcla bien todo condimentados y le colocamos un huevo y mezclamos otra vez hasta obtener una pasta y dejamos enfriar para poder formar bolitas como las de ping pong

Las pasamos por huevo y pan rallado y freímos hasta que el pan esté bien dorado y reservamos.

Cortamos las peras en cuartos y las glaseamos con manteca y azúcar hasta que queden bien doradas.

Rallamos las papas y en una sartén con apenas un poco de aceite, pero muy poco, colocamos cucharadas de papas ralladas con sal y pimienta hasta dorarlas de cada lado y servimos.

El rosty de papas arriba, las croquetas de morcillas y acompañamos con las peras glaseadas.

La combinación es exquisita: estoy seguro que les va a encantar!!!

Y buon apetitto!!!

Ya estás recetado!!!

GASTRONOMIA

Polenta con osobuco x Marcelo Megna El prestigioso chef nos obsequia la receta que contiene los secretos de una exquisitez. Por Marcelo Megna Hoy tenemos…

Leer más »
VIAJES

Turquía & Grecia 2024 Salida  Grupal 30 de abril de 2024 – 24 días EL PROGRAMA INCLUYE• Aéreo internacional con Turkish Airlines Buenos Aires /…

Leer más »
SALUD

Masajes descontracturantes: cómo liberar tensiones y sentir alivio Son una solución al sedentarismo y el stress, y pueden aplicarse no sólo sobre la espalda, sino…

Leer más »
SALUD

¿Qué consultan los pacientes en la cuarentena? En esta época de cambios, también se modificó el vínculo en el consultorio. Algunas conclusiones provisorias de estos…

Leer más »
MODA

Bienvenida primavera! Estallan los colores y deslumbra el brillo La vestimenta policromática es la propuesta de esta temporada, como una especie de arco iris con…

Leer más »
GASTRONOMIA

Anaborrel Lounge: la importancia de generar emociones Producimos el 100% de todo lo que ofrecemos, tenemos un espacio propio, exclusivo, para tus reuniones privadas o,…

Leer más »