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El famoso chef rosarino nos regala dos opciones frescas para estas fiestas.
Por Marcelo Megna
Tartar de atún para estas fiestas!!
Vamos a hacerla para cuatro personas, los ingredientes son:
Ingredientes:
2 latas de atún
4 tomates
1 cebolla morada
albahaca y alcaparras ácidas
Mayonesa
Jugo de limón
4 huevos
Preparación:
Mezclar todo junto con el tomate cortado en cubitos sin semillas, revolver todo bien, agregar la la cebolla morada cortada muy finamente, adicionar las hojas de albahaca para que perfumen y queden muy sabrosas, sal y pimienta a gusto.
Aderezo:
4 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de mostaza 1 cucharada de jugo de un y ralladura de un limón que le queda muy bien, algún picante si les gusta, un poquito, esto le va a dar un tono sumamente agradable de picor y por último 4 huevos duros pisados con tenedor revolver todo y servir donde más le guste.
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Ensalada Agridulce
Ingredientes:
2 Manzanas verdes
Limón
4 Palmitos
1 Apio
1 Palta
Camarones 250 gr.
Melón
Mayonesa
Mostaza
Crema de leche
Preparación:
En un bol preparamos la ensalada con las manzanas cortadas en tiritas manzanas ahí mismo le colocamos limón para no se oxiden ponemos los palmitos cortados en trozos pequeños y cortado fino.
Agregar ramas de apio, las hojas del centro que son mucho más tiernas, la palta y los camarones.
El aderezo se logra mezclando mayonesa, jugo de limón, y la mitad de crema de leche sal, pimienta y una cucharadita de mostaza.
Se mezcla bien y se junta con los ingredientes.
Por último, se le agrega trocitos de melón.
Servirla con hojas de lechuga y algunos gajos de tomate para dar un poco de color.
Queda muy muy linda, decorativa, parte fresca sabrosa y nutritiva.
Para la mesa Nochebuena y Fin de Año son ensaladas sumamente sabrosas y muy fácil de hacer!!
Buon apetitto!!!
Ya estás recetado!!!
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