Los sábados me gusta hornear: hoy tocaron cookies.

Receta absolutamente simple y divertida: buena opción para involucrar a los pequeños en la cocina

→ apta: enchastre y manipulación con las manos.
10´ en preparar la mezcla y 15´ en hornearlas.
Bordes crocantes, altas, no hace falta aclarar que repletas de chips (no escatimamos en eso). Las Toddys las miran por TV.

INGREDIENTES
110 grs de manteca
175 grs de azúcar (usé ½ común y ½ mascabo)
1 huevo
190 grs de harina 0000
Chips de chocolate 1 taza
Bicarbonato de sodio 1 cdita
Sal 1 cdita
Esencia de vainilla

Paso a paso:
▫ Integrar la manteca a temperatura ambiente con el azúcar. Se puede batir o hacer
manualmente con espátula. Agregar el huevo y la esencia de vainilla.
▫ Incorporar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
▫ Por último: los chips de chocolate.
▫ REFRIGERAR tapadas.
→ Para cocinarlas inmediatamente: armar la forma, colocarlas en la placa y llevarlas al
freezer mientras el horno se precalienta.
→ En heladera se pueden “marinar” entre 24/72 hs y hornearlas cuando quieras.
→ En freezer haciendo un cilindro envuelto en film. De esta forma podés tener la mezcla preparada y cortar de a porciones cuando quieras hornear.
▫ Horno moderado precalentado (170 grados aprox) hasta que los bordes estén dorados.

JULITIPS → para un horneado parejo intentar que sean todas del mismo tamaño.
→ CLAVE para que te queden altas y no se fundan en el horno: que estén FRIAS
Si la manteca está a temperatura ambiente a la hora de hornear se derrite generando cookies finitas. No queremos eso, queremos estilo yankee: increíbles.

OPCIONALES
→ nueces o almendras picadas
→ pasas de uva
→ chips combinados blancos/negros
Te gustan las cookies? Las amo con un cafecito para estos días fríos.

Gracias a UNO Amoblamientos todo le resulta más fácil, ordenado y rico por la calidad de su cocina.