MODA
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El afamado chef, también concejal, nos comparte su receta, muy fácil de hacer como todas las asiáticas, a la que le agrega su toque personal para configurar un plato delicioso.
Por Marcelo Megna
Antes que nada: estoy muy feliz de poder comenzar a compartir mis recetas en Leiq News, donde podrás encontrar cada uno de los platos que voy presentando los sábados, de 19.30 a 20.30, en mis programas de elTresTV.
Soy un amante de las recetas orientales o asiáticas, son muy fáciles de hacer. Por eso elegí para este debut el pollo al curry, una receta muy típica del sur de Asía, que es un plato delicioso.
Aquí apunto los ingredientes:
– Un pollo.
– Una cebolla grande.
– 2 dientes de ajo.
– 2 cucharadas soperas de curry.
– Una taza de caldo de pollo.
– Aceite para saltear las piezas de pollo y un poco más para los vegetales.
– Vegetales a gusto: puede ser cebolla, berenjena, zucchini, pimiento, etcétera.
– Vino blanco (una copa).
Procedimiento:
Separamos el pollo en presas y salteamos con aceite los ajos y la cebolla.
Dejamos cocinar y agregamos caldo y una copa de vino blanco.
Luego, añadimos el curry, sal, pimienta y dejamos 5 minutos más.
Si queda muy líquido, se puede espesar con maicena para darle una mejor textura.
Salteamos los vegetales en una plancha hasta que estén bien cocinados y después condimentamos con sal y pimienta. Y listo: ¡A servir!
¡Ya estás recetado!
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