GASTRONOMIA
Lenguado con mariscos x Marcelo Megna El famoso chef nos regala la receta de un fresquísimo pescado para cuatro comensales. Por Marcelo Megna Hoy vamos…
El reconocido chef nos aporta otra receta exquisita.
Por Marcelo Megna
Este otro de los platos que voy presentando los sábados, de 19.30 a 20.30, en mis programas de elTresTV: chipinques de pescado!
Ingredientes para 4 porciones:
4 filet de mero, abadejo o merluza.
2 cebolla mediana
2 pimiento rojo
2 tomate
1 planta de cebolla de verdeo
4 diente de ajos machacado y desbrozado
4 papa mediana
1 copa de vino blanco
1 limón
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Pimentón.
Proceder:
Pasamos los trozos de pescado por harina con sal y pimienta y doramos con un poco de aceite de oliva; reservar.
Cortamos los vegetales y ponemos a cocinar hasta que estén tiernos.
Agregamos el pescado, el vino y los condimentos.
Por otro lado cortamos las papas en rodajas de un centímetro, aproximadamente; reservar.
Cuando todo esté bien cocinado, agregamos las papas y un poco de perejil picado y dejamos cocinar unos 5 minutos más.
Servimos las papas y arriba el pescado con los vegetales y un poco de la salsa que se formará sola con el vino y el mismo jugo de los vegetales y el pescado.
Y buon apetito !!!
Ya estás recetado!!!
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